Modelos de carbohidratos

Como parte de la unidad 2 de Bioquímica, hicimos unos modelos de moléculas de carbohidratos, a nuestro equipo le correspondió hacer un monosacárido, un disacárido y un polisacárido.

El equipo estuvo integrado por:
Manuel Rivera Melo.
José Inés Reyes Hernández.
Carlos Wong Cámara.
Gabriel Andrade Alamina y
Wiliam Waldein Euan Zapata.

El monosacárido fue una glucosa realizada por el compañero Carlos Wong Cámara, el disacárido fue realizado por el compañero Manuel Rivera Melo y consistió en la unión de 2 glucosas mediante enlace o-glucosídico, y el polisacárido fue realizado por José Inés Reyes Hernández; este consisió en una amilosa que un polímero de glucosas unidad por medio de enlaces glucosídicos α(1,4), en donde además al final del polímero se encuentra un carbono anomérico (C1) que no se encuentra envuelto en el enlace glucosídico.
Alos azúcares anoméricos como la amilosa se les llama azúcare reductores.



El modelo de amilosa terminado



Para crear el polímero primero se crearon una
a una las glucosas y previamene se trazó en
papel un hexágono para ir siguiendo el modelo.



Un acercamiento del enlace glucosídico.